ISO 22000：2018食品安全管理体系

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国际标准

ISO/22000

食品安全管理体系 -食品链中各类组织的要求

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国际标准草案，除了要评

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的正式标准。

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电话：+41 22 749 01 11

传真：+41 22 749 09 47

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前言 .............................................................................................................................. vi

引言 ............................................................................................................................ vii

1范围 .................................................................................................................... 1

2规范性引用文件 ................................................................................................ 1

3术语和定义......................................................................................................... 1

4组织环境 .......................................................................................................... 13

4.1 理解组织及其环境........................................................................................... 13

4.2 理解相关方的需求和期望................................................................................ 13

4.3 确定食品安全管理体系的范围........................................................................ 13

4.4 食品安全管理体系............................................................................................ 13

5领导 .................................................................................................................. 14

5.1 领导作用和承诺................................................................................................ 14

5.2 食品安全方针.................................................................................................... 14

5.2.1 制定食品安全方针........................................................................................... 14

5.2.2 沟通食品安全方针........................................................................................... 15

5.3 组织的岗位、职责和权限................................................................................ 15

6策划 .................................................................................................................. 15

6.1 应对风险和机遇的措施.................................................................................... 15

6.2 食品安全管理体系目标及其实现的策划 ...................................................... 16

6.3 变更的策划........................................................................................................ 17

7支持 .................................................................................................................. 17

7.1 资源.................................................................................................................... 17

7.1.1 概述 .................................................................................................................. 17

7.1.2 人员 .................................................................................................................. 17

7.1.3 基础设施 .......................................................................................................... 18

7.1.4 工作环境 .......................................................................................................... 18

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标签： #ISO #管理 #食品

摘要：

国际标准ISO/22000食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求本文件是征求意见和批准稿。因此在正式成为国际标准出版之前，可能会做修改并且不可将其作为国际标准引用。国际标准草案，除了要评估是否适用于行业、技术、商业和用户用途外，有时可能还需要考虑其能否成为可被国家法规引用的正式标准。收到本草案后，提交对该草案的意见或建议，并告知其中存在的任何相关专利权，同时提供相关的证明文件。编号ISO/22000：2018（E）©ISO2018版权保护文件©ISO2018保留所有权利。除非另有规定，未事先获得书面许可，不得以任何形式或通过任何方式，无论是电子或机械方式（包括影印），翻印或使用本出版物的任何...

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